Пепероната с курицей

[показать]

Ключевые слова: пепероната, курица, сладкий перец, помидоры, базилик, гриль, второе блюдо, гранир, итальянская кухня

Порций: 4

Что нужно:

3 мясистых помидора

небольшая красная луковица

4 веточки зеленого базилика

7 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. лимонного сока

0,5 ч. л. молотого кориандра

4 куриных филе

3 сладких перца разного цвета

1 небольшой перчик чили

Что делать:

[показать]

шаг 1

Перцы и помидоры вымыть, обсушить, сбрызнуть 2 ст. л. оливкового масла и запечь на гриле или в духовке, пока не почернеет кожица. Переложить овощи в полиэтиленовый пакет, завязать горловину и дать остыть.

[показать]

шаг 2

Тем временем куриное филе вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Смазать 2 ст. л. оливкового масла и запечь курицу на гриле или на сковороде, по 6 мин. с каждой стороны. Снять с огня и отложить.

[показать]

шаг 3

С остывших помидоров аккуратно снять кожицу. Разрезать помидоры на четвертинки.

[показать]

шаг 4

Перцы разрезать пополам, удалить кожицу и сердцевину. Мякоть нарезать полосками.

[показать]

шаг 5

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Куриное филе нарезать примерно такими же полосками, как перцы.

[показать]

шаг 6

Приготовить заправку. Смешать оставшиеся 4 ст. л. масла с лимонным соком и кориандром. Приправить солью и перцем. Перемешать перцы, помидоры и лук. Выложить на блюдо. Сверху положить кусочки курицы. Полить заправкой и украсить листиками базилика.
Подавать с дольками лимона.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пепероната с курицей | V_DANATA_V - Дневник V_DANATA_V | Лента друзей V_DANATA_V / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»