Итак, ингредиенты для яблочного пирога:
Для теста
яйца - 2 шт
сахар - 200 гр
сметана - 200 гр
мука - 300 гр
масло сливочное - 200 гр
разрыхлитель для теста - 1,5 чайные ложечки
ваниль - 2 пакетика
яблоки - приблизительно 1 кг, 5 штук среднего размера (можно и меньше), у меня была антоновка
Для заливки
яйцо 1 шт
сметана - 100 гр
сахар - 100 гр
А теперь покажу как я все это делала) Подготовила все продукты, чтобы не бегать от шкафа к холодильнику
Яйца взбила миксером, не обязательно взбивать в крутую пену
Добавила к яйцам сахар, взбивала до его растворения. Затем сразу добавила сметану, продолжаю взбивать, но без фанатизма)
Сливочное масло растопила в микроволновке, добавила к взбитым яйцам с сахаром и сетаной, насыпала туда ваниль и разрыхлитель
Продолжаю взбивать и насыпаю муку
Вот собственно и готовое тесто, оно не крутое, полужидкое, как сметана. Вот тут попробуйте, вкуснотаааа, я мужа еле оттащила)))) Тесто вкусное, крем напоминает
Яблоки нарезала, мелко резать не стала, посчитала, что дольками интереснее
Форма у меня среднего размера, разъемная. Вчера в ней у меня пирог пригорел и прилип, поэтому сегодня форму смазала маслом и накрыла калькой. Выложила (точнее вылила) в форму тесто
Две фотки одинаковые почему-то..., ну и фиг с ним))) Яблоки сначала втыкала в тесто, а потом просто сверху выложила. Слой яблок получился в три раза больше, чем слой теста
Теперь в той же посуде, где взбивала тесто, взбиваю ингредиенты для заливки: яйца с сахаром и сметаной. Этой заливкой полила сверху яблочки. Спешила и не очень-то и взбила, но и так хорошо)
Пекла на среднем огне, приблизительно 180 градусов, пекла где-то 1 час 50 минут. Вчера пирог пригорел и сегодня я этот постоянно открывала и проверяла, последние 20 минут пекла под верхним огнем (духовка у меня не фонтан, все никак с ней не подружимся)
Достала из формы - красавец) Как бисквит с сюрпризом получился
Пока пирог остывал, быстренько накрыла стол и заварила турецкий чай) Пирог сверху присыпала кишмишом и сахарной пудрой
Вот и все) Сочный, ароматный, вкусныыыый!
Источник http://marrietta.ru/?upd