Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Торты без выпечки (чизкейки)
Торты без выпечки (чизкейки)
[показать]
Сочный торт со сладкими фруктами. Невероятно вкусно!
Понадобится:
- 250г муки, соль,
- 190г сахара,
- 125г сливочного масла,
- 5 яиц,
- 1 банка (850) консервированных абрикосов половинками,
- 500г диетического творога,
- 2 ст.л. крахмала,
- 200 мл сливок,
- 1 ч.л. тертой лимонной цедры,
- 1 ст.л. сахарной пудры.
[150x]Приготовление: Для теста муку просеять горкой на рабочую поверхность, сделать в муке углубление и положить в него щепотку соли и 90 г сахара. Выложить на муку нарезанное кубиками сливочное масло. В углубление вбить яйцо, добавить 3 ст.л. теплой воды. Искрошить мучную массу большим ножом. Вымесить тесто, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
Для начинки абрикосы откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь. В творог добавить крахмал, щепотку соли, сливки, лимонную цедру, оставшиеся яйца и сахар и тщательно перемешать.
Духовку нагреть до 180С. Из теста раскатать круг диаметром 30см и выложить его в разъемную форму для выпекания (диаметром 26 см), сделав бортики. Выложить на тесто творожную массу, разровнять, положить половинки абрикосов, как на фото, слегка вдавливая в тесто. Выпекать торт в предварительно нагретой духовке 40-45 мин.
Достать готовый чизкейк их духовки и дать ему остыть. Бортики посыпать сахарной пудрой. Перед подачей на стол нарезать чизкейк на порционные куски.
http://veryvit.ru/abrikosovyj-chizkejk.html
Мраморный лимонный чизкейк
[показать]
Очень праздничный чизкейк!
Помимо чудесного вкуса, великолепно подчеркнутого лимонной помадкой, обратите внимание на верхушку чизкейка с мраморным рисунком
Правда же, что очень нарядный получился?:)
1 ч л тертой лимонной цедры
1. Сделать лимонную помадку: в маленькой кастрюльке с толстым дном смешать цедру, сок, сахар и яица. Добавить масло и готовить на небольшом огне, постоянно помешивая, около 6 минут, пока масло не растопится и по краям помадки не появятся маленькие пузырьки.
4. Убавить температуру в духовке до 160 градусов. Миксером на средней скорости смешать кримчиз и сахар (1-2 минуты). Затем, работая миксером уже на небольшой скорости, вмешать яица (по одному за раз, каждый раз вымешивая до однородности), сметану и ванильную эссенцию.
5. Вылить 2/3 заливки в форму на основу. Затем сверху распределить половину помадки и аккуратно маленьким ножом, стараясь не дотрагиваться до основы, чтобы крошки не попали в сам чизкейк, слегка перемешать ее с основной заливкой. Затем сверху аккуратно вылить оставшуюся часть заливки и повторить операцию с помадкой.
6. Готовить в середине духовки на водяной бане около 50-60 минут. Достать, дать полностью остыть, аккуратно провести ножом вдоль бортиков и убрать чизкейк в холодильник.
Подавать и слушать восхищенные возгласы:))
Приятного аппетита!
http://chatskaa.livejournal.com/113848.html