​

• Молоко — 250 мл
• Сливки — 50 мл 
• Яйца — 2 шт. 
• Сахар — 2 ст. л. 
• Соль — 1 щепотка 
• Мука — 150 г
• Растительное масло — 2 ст. л.

Для апельсинового соуса:

• Сахар — 70 г 
• Сливочное масло — 50 г
• Апельсиновый сок — 100 мл 
• Цедра одного апельсина

1. Венчиком соединить вместе яйца, молоко, сахар, соль и сливки. Просеять муки и соединить вместе до гладкого теста. 

2. Влить растительное масло, перемешать и оставить на 15 минут. 

3. Выпекаем блинчики на сухой сковороде. 

4. Приготовление соуса: в сотейнике растопить сливочное масло с сахаром. Влить апельсиновый сок, цедру и перемешать. Варить на медленном огне 10 минут. 

5. Сборка и подача блинчиков. В сковороде растапливаем кусочек сливочного масла и выкладываем сложенные треугольниками блинчики. Сверху поливаем апельсиновым соусом и на медленном огне прогреваем еще несколько минут, чтобы блинчики впитали соус. Сверху полить по желанию ликером Куантро и поджечь.

Приятного аппетита!