Берем от сезона максимум! Предлагаем подойти к поеданию мандаринов и хурмы творчески. Например, приготовить ароматный салат с сырными шариками из Almette 
⠀
Итак, нам нужно:
⠀
• 1 сладкая красивая хурма
• 1 мандарин
• 50 г рукколы
• 50 г кейла
• 20—40 г сушеной клюквы
• 50 г фисташек/грецких/кедровых орешков, можно микс
• 1/2 баночки сливочного Almette
⠀
Для заправки:
⠀
• 2 ст.л. сока мандарина (~1/2 мандарина)
• цедра 1/2 мандарина
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. бальзамического уксуса
• 1 ч.л. меда или сиропа топинамбура
⠀
Готовим:
⠀
1. Хурму нарезать кружочками так, чтобы на некоторых ломтиках виднелись звездочки.
2. В тарелку красиво выложить зелень, дольки мандарина, кружочки хурмы, посыпать клюквой и орешками. Скатать из Almette кнели маленького диаметра и украсить ими салат.
3. Для заправки смешать сок мандарина, цедру, масло, уксус, сироп. Сыр и зелень немного посыпать перцем.

Almette. Рецепт, рожденный в Альпах