Ингредиенты:

• Лепешки-тортильи - 6 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Фарш - 500 г
• Консервированная фасоль (красная) - 1 банка
• Консервированная кукуруза - 0,5 банки
• Лук - 2 шт.
• Перец чили - 1-2 шт.
• Лимон (небольшой) - 1 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Паприка - 2 г
• Молотый черный перец - 2 г
• Молотый перец чили - 2 г
• Орегано - 2 г
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. На сковороде с растительным маслом обжариваем фарш до изменения цвета.
2. Консервированную фасоль протушить до мягкого состояния и добавить в нее кукурузу и фарш. Если сока в фарше много, его нужно процедить. Тушим 10 минут. Посолить по вкусу.
3. В тарелке сложить мелко нарезанный лук и перец чили, добавить лимонный сок и промять все ложкой до тех пор, пока лук не порозовеет, затем добавить нарезанные помидоры и специи.
4. Фарш с кукурузой и фасолью откинуть на дуршлаг.
5. На лепешку тортилью выложить сначала фарш, затем овощи. Завернуть и прогреть на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны.