7 гр сухих дрожжей
2 чашки теплой воды
4 чашки муки
1,5 ч.л. соли
Дрожжи размешать в воде, соединить с мукой и солью. Замесить мягкое тесто ( у меня получилось только лопаткой) и оставить на 2 часа расстаиваться. Перемешать и еще раз убрать на два часа. Повторить процедуру еще раз. Каждый раз я перемешивала лопаткой.
Чугунок разогреть в духовке до 450Ф около 45 минут. Выложить тесто в расскаленную посуду, накрыть крышкой и выпекать 30 минут, снять крышку и еще 15 минут.
Готовый хлеб достать и остудить на решетке. Ни в коем случае не накрывайте полотенцем!, тогда вы получите вкусную и хрустящую корочку!
Принцип похож на Дикий хлеб от Иланы, только из белой муки.
Самый обычный набор продуктов, а вкус получается у всех разный. Я следовала "букве рецепта", хотя очень хотелось добавить муки, потому что тесто было жидким и совсем не хотело подниматься, в первые два часа. Думаю именно поэтому получились такие большие дырки в мякише, как я и хотела. Мне его даже резать было жалко, хотелось отламывать и макать в соль, запивая красным вином.