Шоколадное мороженое "Бригадейро"
alarm clock---...это самое вкусное домашнее шоколадное мороженое - прекрасный вкус, делается просто, не надо перемешивать в морозилке, не нужна мороженица. Бразильцы в восторге от своего десерта, которое в морозилке легко превращается в мягкое мороженое, и я от них не отличаюсь! У нас наступило наше прекрасное супержаркое лето и фотографировала при 33 в тени - не получилось передать текстуру и бархатистость полностью, но brigadeiro стоит того чтобы попробовать!
Ингредиенты для «Шоколадное мороженое "Бригадейро"»:
Рецепт «Шоколадное мороженое "Бригадейро"»:
Сгущеное молоко,35 гр какао-порошка, сливочное масло сложить в ковш, поставить на плиту и, мешая, варить до загустения.
Снять с плиты.
Влить 2 ст л сливок и быстро перемешать до однородности.
Поставить остывать - я поставила в кастрюлю с холодной водой.
Получили бригадейро.
Не прекращая взбивать, уменьшить скорость и добавить 3/4 бригадейро, добавить соль и 1 ст л какао-порошка - хорошо взбить до однородности.
Выкладываем в форму для замораживания слоями -половину массы со сливками, сверху половину оставшегося бригадейро, затем оставшуюся сливочную массу, сверху последнее бригадейро, я сделала сверху разводы по бригадейро деревянной палочкой
Накрыть пергаментом в контакт, чтобы не образовались кристаллы льда, убрать мороженое в морозилку на ночь.
Убираем пергамент - кристаллов льда нет.
Выкладываем мороженое и сразу подаем - оно мягкое.
|
|
|
|
|
