Это цитата сообщения МосквичкаЛ_-_Марта Оригинальное сообщение
Пирог "Жульен", вкусно и быстро!
Слово "жульен" с французского означает нарезку блюд соломкой. Это вовсе отдельное блюдо, как все привыкли считать. Но в России сложилась традиция называть так сметанно-грибное лакомство.
Список необходимых продуктов:
Для теста:
Мука - 200 гр ( затем добавлять муку по ходу, чтобы тесто не было липким)
Маргарин – 230 гр
Сметана – 480 гр
Яйца – 4 шт небольшого размера
Сода – ½ чайной ложки
Соль, сахар - по половинке чайной ложки
Для начинки:
Куриная грудка – 370 гр
Грибы шампиньоны – 1 банка
Лук - 1 головка
Сыр – 310 гр
Сливки 10% — 135 гр
Пошаговая инструкция:
1. Готовим тесто. Размягчаем маргарин на медленном огне.
2. Когда маргарин будет практически жидкого состояния к нему нужно добавить сметану.
3. Теперь в эту же массу кладем следующие продукты: яйца, соль, соду, сахар. И начинаем вмешивать постепенно муку.
4. Когда тесто станет трудно мешать, выложите его на стол, добавьте горсточку муки и замешивайте руками до тех пор пока тесто не перестанет быть липким.
5. Даем настояться тесту примерно 18-22 минуты.
6. Переходим к приготовлению начинки: отвариваем курицу, обжариваем шампиньоны. Мелко нарезаем лук, присоединяем его к грибам и тоже обжариваем до золотистой корочки. В эту же сковороду присоедините курицу, нарезанную кубиками и жарьте не более 3 минут, влейте сливки, протушите массу под крышкой на медленном огне ещё пару минут.
7. Тесто раскатываем, помещаем в форму для выпекания, подвернув края как на картинке.
8. Сверху кладем грибную начинку, покрываем всё тертым сыром ( можно выложить сыр пластинками).
9. Ставим на 29 минут пирог в духовку при температуре не меньше 180 градусов, лучше сразу установить 200 градусов.
Кушать подано! Приятного аппетита!