Среди всех видов капусты пекинская — самая сочная. А среди хрустящих еще и самая мягкая. Доктора рекомендуют включать ее в меню диабетиков и пациентов, страдающих заболеваниями сердца.

Богатая клетчаткой, пекинская капуста должна быть на столе у людей, испытывающих проблемы с желудком и кишечником.

Этот замечательный овощ, богатый полезными веществами, — одно из лучших средств для профилактики авитаминоза, в том числе весеннего, когда многие другие дары природы, к сожалению, уже утрачивают все свои полезные качества.

Именно с пекинской капустой получаются самые нежные салаты! «Так Просто!» собрал для тебя 5 лучших рецептов.

Простой салат с пекинской капустой

Салаты с пекинской капустой довольно просты в приготовлении и могут варьироваться по составу и калорийности. Готовить из этого овоща одно удовольствие. Капуста быстро и удобно шинкуется.

Она обладает нежным, не очень выраженным вкусом, поэтому сочетается со многими продуктами. К тому же очень долго хранится в холодильнике, в любой момент можно приготовить легкую, питательную закуску.

Салат из пекинской капусты с черным тмином

Салат из пекинской капусты и моркови с черным тмином будет хорошим дополнением к основному блюду. Хрустящая капуста и морковь замечательно сочетаются с твердым сыром, а щепотка черного тмина придает пикантность и особый вкус.

• 200 г пекинской капусты
• 1 морковь
• 30 г тертого сыра
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. гранатового соуса
• черный тмин и соль по вкусу

Салат из пекинской капусты и апельсинов

Очень простой, но свежий и необычный салат. Апельсины лучше брать сладкие. Заправить можно натуральным йогуртом или сбрызнуть соком лимона или апельсина. А можно вообще ничем не заправлять — и так сочный.

• 1 кочан пекинской капусты
• 2 апельсина
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. яблочного уксуса
• тыквенные семечки по вкусу

Салат «Настенька» из пекинской капусты и ветчины

Приготовь салат из пекинской капустой с ветчиной. Салат получается очень сытный, яркий и вкусный. Сочетание ингредиентов просто неповторимое.

1 кочан пекинской капусты

300 г ветчины

100 г грецких орехов

150 г твердого сыра

200 г морковки по-корейски

4 яйца

300 г куриного филе

полбанки консервированных ананасов

зеленый лук и салатные листья по вкусу

соль и майонез по вкусу

Вымой и мелко нарежь капусту. Режь аккуратно и тонко. Чем мельче нарезан салат, тем его вкус будет интереснее.

Нарежь кубиками ветчину. Не пытайся заменить ее колбасой — вкус будет совсем не тот.

Измельчи и обжарь на растительном масле орехи.

Натри на крупной терке сыр и вареные яйца.

Отвари куриное мясо и нарежь небольшими кубиками.

Ананасы нарежь крупными кусками. Они должны ярко чувствоваться в салате.

Зеленый лук нарежь тонкими кольцами.

Смешай все ингредиенты, затем перемешай, добавь майонез и соль. Еще раз перемешай. Выкладывай салат на листья салата. Так будет красивее смотреться.

Приятного аппетита!

Салат из пекинской капусты с куриным филе и сухариками

Салат из пекинской капусты — кладезь витаминов и хорошего настроения.

• Нарежь пекинскую капусту соломкой, причем чем ближе к основанию, тем тоньше нужно нарезать.
• Очисти апельсины от кожуры и разбери на дольки.
• Выложи в салатницу пекинскую капусту, кусочки апельсинов и тыквенные семечки.
• Сбрызни лимонным соком и яблочным уксусом. Аккуратно перемешай.
  • 1 кочан пекинской капусты
  • 1 куриное филе
  • 1 луковица (по желанию)
  • 1 баночка консервированной кукурузы
  • 1–2 веточки петрушки
  • оливковое масло или майонез по вкусу
  • лимонный сок или бальзамический уксус по вкусу
  • сухарики по вкусу
  • соль, орегано, черный молотый перец по вкусу
  •  
  • Нарежь капусту в виде тонкой соломки.
  •  
  • Размороженное куриное филе слегка отбей, немного поперчи и посоли. Обжарь куриное филе на гриле или сковороде до полной готовности.
  • Мелко нарежь лук и листья петрушки.
  • Смешай в большой салатнице нарезанную пекинскую капусту, зерна консервированной кукурузы, нарезанную петрушку и сухарики из белого хлеба.
• Сбрызни лимонным соком и яблочным уксусом. Аккуратно перемешай.
  • 1 кочан пекинской капусты
  • 1 куриное филе
  • 1 луковица (по желанию)
  • 1 баночка консервированной кукурузы
  • 1–2 веточки петрушки
  • оливковое масло или майонез по вкусу
  • лимонный сок или бальзамический уксус по вкусу
  • сухарики по вкусу
  • соль, орегано, черный молотый перец по вкусу
  •  
  • Нарежь капусту в виде тонкой соломки.
  •  
  • Размороженное куриное филе слегка отбей, немного поперчи и посоли. Обжарь куриное филе на гриле или сковороде до полной готовности.
  • Мелко нарежь лук и листья петрушки.
  • Смешай в большой салатнице нарезанную пекинскую капусту, зерна консервированной кукурузы, нарезанную петрушку и сухарики из белого хлеба.
•  
• 
• Посоли и добавь 1–2 щепотки сухого орегано. Смешай все подготовленные ингредиенты.
• Остывшее куриное филе нарежь небольшими кубиками или соломкой и добавь в салат.
• Можно заправить салат оливковым маслом и лимонным соком. Как вариант, вместо сока можно добавить в масло несколько капель бальзамического уксуса и перемешать.
• Приятного аппетита!
•  
• 

Салат из пекинской капусты с огурцами

Для создания вкусного, легкого и полезного салата из пекинской капусты с огурцами нужно всего несколько ингредиентов.

• 450–500 г пекинской капусты
• 250 г огурцов
• 2–3 г соли
• 30 мл масла
• 1 ч. л. лимонного сока
• зелень по вкусу

 

Как видишь, пекинская капуста превосходно сочетается с самыми разными продуктами. Любой рецепт с ее участием превращается в кулинарный шедевр.

Проявив немного фантазии и пользуясь представленными здесь рецептами, без труда можно придумать что-то свое и сделать пяти из любимых салатов множество новых, всего лишь немного изменив ингредиенты.!

• Разбери кочан пекинской капусты на листья, вымой их и нарежь соломкой.
• Вымой огурец. Отрежь кончики и нарежь его на полукружья.
• Сложи овощи в миску, добавь нарезанную зелень. Можно использовать петрушку или укроп.
• Положи соль и немного помни все овощи. Добавить масло и сок лимона. Перемешай.
• Легкий, с калорийностью около 50 ккал на 100 г, полезный и вкусный салат из пекинской капусты и огурцов готов. Приятного аппетита!