Ну очень простой в исполнении салат, но всю «соль» ему делает заправка. Немного сладковата, островата… В общем, это можно и нужно попробовать. Тем более вариант бюджетный, и все составляющие, как правило, у хозяйки есть под рукой.

• 1 огурец
• 1 морковь

По желанию можно добавить 1 молоденький (совсем молоденький) кабачок, либо заменить им один из компонентов.
А теперь заправка :

• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. яблочного уксуса 6% (также можно использовать обычный столовый 9% уксус)
• 1 ч. л. сахара
• 1-2 зубчика чеснока
• щепотка черного острого перца
• щепотка молотого черного перца
• щепотка соли

Благодаря заправке салат получается очень ароматный. Нарезка овощей позволяет им очень быстро замариноваться соусом и порадовать вас вкусом.
Для начала подготовим заправку. Для этого смешаем масло, соевый соус, уксус, перец, соль и чеснок.
Затем подготовим овощи. Огурец и морковь очистить. 

Нарезаем их тонкими полосочками. Это можно сделать либо ножом для овощей, либо обычной овощечисткой. 

Заправляем овощи заправкой. Все готово! Дайте салатику постоять 10 минут. Вкусный и полезный витаминный салат готов.