Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение

Английские Пасхальные БУЛОЧКИ Hot Cross Buns

Английские Пасхальные Булочки (15 шт )

Опара:

25 гр. прессованных дрожжей или 8 гр. сухих          

2 ч.л. сахара

250 мл. молока

50 гр. пшеничной муки

Тесто:

500 гр. пшеничной муки

75 гр. мягкого сливочного масла

1 большое яйцо ( - 2 ч.л.)

75 гр. сахара

4 гр. соли

0,5...1 ч.л. специй ( корица, имбирь, мускатный орех, кардамон, гвоздика...)

150 гр. мелкого изюма

50 гр. цукаты

Паста для крестообразной отделки:

25 гр. сливочного масла

25 гр. сахара

1/3 ч.л. ванильного сахара

20 мл. молока

2 ч.л. взбитого яйца ( из теста)

цедра 1/3 лимона

50 гр. пшеничной муки

Сироп:

50 гр. сахара

50 мл. воды

Выпекать булочки нужно при 225 °С - 15 минут .

Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.

https://www.youtube.com