Перед вами прекрасный рецепт завтрака – горячие, аппетитные овощные оладушки. А чтобы они стали еще вкуснее, подавайте их с яйцом-пашот. Растекаясь, оно превратится в нежный соус.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 140 г муки
• 200 г цветной капусты
• 200 г брокколи
• 1 маленький пучок петрушки
• 5 перьев зеленого лука
• 3/4 стакана тертого сыра (желательно выбрать сыр с выразительным вкусом)
• 1 стакан молока
• 5 яйц
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. 9%-ного уксуса
• 1/2 ч. л. соды
• щепотка кайенского перца
• соль, свежемолотый черный перец

 
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1

1. В большую миску просейте муку, соду, соль, черный и кайенский перец.

Шаг 2

2. Мелко нарежьте петрушку и зеленый лук, отложите немного для подачи. Нарежьте брокколи и цветную капусту маленькими кусочками.

Шаг 3

3. Смешайте 1 яйцо и молоко в большой миске. Добавьте тертый сыр, овощи и зелень. Перелейте эту смесь в миску с мукой и перемешайте.

Шаг 4
4. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, смажьте оливковым маслом. Выкладывайте примерно по 2 ст. л. смеси на оладушек. Жарьте с одной стороны до золотистого цвета, 2 мин., а затем аккуратно переверните оладушки на другую сторону и продолжайте жарить до готовности, еще около 2 мин.

Шаг 5

5. Готовые оладушки перекладывайте на блюдо и сохраняйте в тепле.

Шаг 6

6. Вскипятите в ковшике воду, посолите и добавьте уксус. Разбейте в чашку яйцо, воду в ковшике закрутите воронкой и аккуратно вылейте яйцо в центр. Варите 2–3 мин., белок должен полностью схватиться. Аккуратно достаньте яйцо шумовкой, дождитесь, пока вода полностью стечет, и переложите на тарелку. Таким образом сварите все яйца.

Шаг 7
7. Разложите оладушки на тарелки, сверху положите по яйцу-пашот и посыпьте зеленью.


http://faktorvkusa.ru/goryachie-appetitnye-ovoshhnye-oladushki-s-yajtsom-pashot/

 

Серия сообщений "Блины, лепешки":
Часть 1 - Лепёшки с сыром
Часть 2 - Сырные блинчики
...
Часть 10 - Чебуреки: разнообразие теста и начинок
Часть 11 - СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА КРЕП СЮЗЕТТ
Часть 12 - Горячие, аппетитные овощные оладушки с яйцом-пашот
Часть 13 - КАК ПРИГОТОВИТЬ РВАНЫЕ БЛИНЫ С ЯБЛОКОМ И ИЗЮМОМ
Часть 14 - Ажурные блинчики на кипятке с оригинальной начинкой
Часть 15 - КАК ПРИГОТОВИТЬ БЛИННЫЙ ПИРОГ НА МАСЛЕНИЦУ
Часть 16 - СЫТНЫЕ И ВКУСНЫЕ БЛИНЫ НА РАССОЛЕ ДЛЯ ПРАЗДНОВАНИЯ МАСЛЕНИЦЫ