Тесто

• Масло сливочное — 75 г
• Сахар — 75 г
• Мука пшеничная / Мука — 125 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль
• Цедра лимона — 1 ч. л.

Начинка

• Мак — 250 г
• Вода — 250 мл
• Молоко — 250 мл
• Ром — 1 ст. л.
• Крупа манная — 35 г
• Сахар — 75 г
• Масло сливочное — 75 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Изюм — 125 г

Посыпка

• Мука пшеничная / Мука — 125 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г                                                                                                                                                    

  Рецепт «Маковый пирог с изюмом»:

  

  Изюм залить кипятком на 10 минут. Воду слить и добавить ром.
  Перемешать.

  

  В отдельной кастрюле смешать мак и сахар.
  Добавить 250мл кипятка. Поставить на огонь и, постоянно мешая, варить до полного растворения сахара. (3-5 минут).
  Снять с огня.

  

  В отдельной кастрюльке смешать молоко и манку.
  Поставить на огонь и, постоянно мешая, сварить манную кашу.
  (консистенция пудинга). Добавить масло. Хорошо перемешать.

  

  В миске смешать манную кашу, маковую начинку и изюм с ромом. Перемешать и оставить остывать. Когда начинка полностью остынет добавить яйцо и хорошо перемешать.

  

  В чаше миксера взбить масло с сахаром и, непереставая взбивать, добавить яйцо. Добавить муку с разрыхлителем и цедрой лимона.

  

  Тесто выложить в форму для выпечки (40х40). Форму лучше смазать маслом, бумагой не выстилать. Тесто липкое и очень непослушное.

  

  У меня распределить тесто по всей поверхности формы с помощью лопатки не получалось. Влажные руки здесь больше пригодились.

  

  Выложить на тесто начинку.

  

  В отдельной миске сделать посыпку-крошку.

  

  Посыпать маковую начинку крошкой.
  Выпекать в разогретой духовке при 180° 55-60 минут.

  Готовый пирог полностью остудить и нарезать на кусочки.