Сложность: новичок.

Ингредиенты: 
— мука пшеничная — 1 стакан;
— творог жирный — 250 г;
— сыр голубой — 100 г;
— яйца куриные — 1 шт.;
— масло сливочное — 50 г;
— лук красный — четверть луковицы; 
— сахар коричневый — 1 ст. л.;
— Тмин — 1 ст. л.;
— дрожжи сухие — 2 ч. л.;
— сода — половина ч. л.;
— соль морская — 1 щепотка.

Оборудование: духовка, терка, кастрюля, глубокая посуда.

Духовку предварительно разогреть до 200 °С. Четвертинку красного лука почистить и натереть на крупной терке. 100 грамм голубого сыра разделить на небольшие кусочки.

В небольшую кастрюлю влить 60 мл воды, добавить 50 г сливочного масла, поставить на огонь и прогревать, пока масло полностью не растопится.

Всыпать в глубокую посуду половину стакана муки, 2 ч. л. дрожжей, половину ч. л. соды и по одной ст. л. сахара и тмина. Добавить натертый лук, посолить и перемешать.

Влить растопленное масло с водой, добавить 250 г творога, 1 яйцо, измельченный сыр и вымешать. Добавить оставшуюся муку, еще раз перемешать, накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 30 — 40 минут.

Выложить тесто ложкой на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и выпекать в разогретой духовке 12 — 15 минут. Вместо бумаги можно использовать силиконовые формочки.

Юлия Высоцкая: «Если творог кислый, добавьте в него чуть больше сахара. Если творог влажный, лучше завернуть его в марлю и на некоторое время подвесить или положить под пресс».