Сложность: новичок.

Ингредиенты для основы:
— булочка — 3 шт.,
— груша — 1 шт.,
— тонко нарезанная ветчина — 3 куска,
— тонко нарезанный сыр — 3 куска,
— небольшой пучок тархуна — 1 шт., 
— горчица с зернами — 1 ч. л,

Ингредиенты для чесночного майонеза:
— половина лимона,
— яичные желтки — 2 шт.,
— чеснок — 1 зубчик,
— оливковое масло — 350 мл,
— соль морская — 1 щепотка.

Оборудование: блендер, духовка или тостер.
Чеснок почистить, мелко порубить и растереть с солью в пюре. Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.

Приготовить майонез: 2 желтка взбить блендером, добавить чеснок с солью и тонкой струйкой влить 350 мл оливкового масла, продолжая взбивать. Когда масса слегка загустеет, влить лимонный сок и продолжать добавлять масло, непрерывно взбивая блендером.

Листья тархуна мелко порубить. Отложить часть майонеза, добавить в него тархун и перемешать.

Из груши удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Булки разрезать вдоль пополам и подсушить в духовке или тостере.

Одну половинку каждой булочки намазать горчицей, сверху положить ветчину, сыр и ломтик груши. Вторую половинку смазать зеленым майонезом, обе половинки соединить.

Юлия Высоцкая: «Если больше нравится жидкий майонез или если он будет сворачиваться — добавьте побольше лимонного сока и хорошенько взбейте блендером. В готовый майонез можно положить 1 ст. ложку кипяченой воды. Так он может храниться в холодильнике в течение недели».