Огурцы моя свекровь выращивает чудные! Для засолки идеальны. Я обожаю малосольные. Обычно их делали мама и тетя, а теперь придется самой крутиться )))

[показать]

Так что нарыла рецепт.

1,5 кг огурцов промыть холодной водой, удалить "попки". Острый перец освободить от семян, порезать тонкими полосками. Всё сложить в банки, чередуя со специями.

Специи для малосольных огурцов
Готовые наборы специй и трав для засолки огурцов можно купить у бабушки на рынке.
Если нет рынка и бабушки, как у меня, идем в огрод свекрови и набираем:
- соцветия укропа,
- листья хрена,
- черносмородиновые и вишневые листья,
- чеснок,
- черный перец,
- лавровый лист,
- гвоздику,
- перец острый

На полтора килограмма огурцов вам потребуется примерно. 5-6 зубчиков чеснока, 1-2 листа хрена, 5-6 листов смородины, 3 листа вишни, 3-4 бутона гвоздики, 8-10 горошин перца, 1-2 перчика.

Рассол для малосольных огурцов.
В кастрюлю с водой добавить соль, перец, гвоздику и лавровый лист, поставить на огонь и довести до кипения и оставить на огне на несколько минут. Затем рассол процедить. На полтора килограмма огурцов нужно примерно 2 литра воды и 4 столовых ложки соли крупного помола.

Залитые рассолом огурцы надо накрыть салфеткой и оставить в теплом месте. Если залить огурцы горячим рассолом, то они будут готовы уже на следующий день. Залитые холодным рассолом огурцы можно будет есть дня через 3-4.

[показать]