• 2 кг баклажанов
• 6-7 красного сладкого перца
• 500гр репчатого лука
• 1 головка чеснока
• 3 крупных моркови
• зелень(петрушка,кинза,укроп)
• 1 стакан растительного масла
• 150 гр уксуса 9%
• соль не иодированая 1 ст л
• сахар 3 ст л
• 1 пакет приправы для корейской моркови
• 1 стручок острого перца

Инструкции по приготовлению: 
Баклажаны помыть,отрезать хвостики,проварить в кипящей воде 7 минут.Выложить в тару,дать им остыть.

Лук нарезать тонкими полукольцами,перец сладкий соломкой,чеснок и перец стручковый измельчить.Нарезать зелень.Морковь натереть на тёрке для корейских салатов,нарезать баклажаны на четыре части,далее соломкой.

Все ингредиенты перемешать с солью,сахаром,приправой,уксусом,маслом раст.Поставить под гнёт на 2 дня.Переложить в банки -хранить в холодильнике.Это способ для покушать.

Если для консервирования,то переложить в стерильные банки,стерилизовать литровые банки 15 минут. 

Добавил(а) рецепт: Гульмира ,КУЛИНАРНЫЙ КЛУБ
[700x525]