Ингредиенты:

 

►1 армянский лаваш (тонкий) или 6 небольших тонких лавашей,

►400 г любого мясного фарша,

►1 яйцо,

►2 крупные луковицы ,

►1 красный болгарский перец,

►1 морковь,

►2 ст. л. томатной пасты,

►200 г твердого сыра ,

►соль, молотый перец, специи для фарша ,

►майонез для смазывания ,растительное масло, зелень.

Приготовление:

Армянский лаваш разрезать на 6 одинаковых частей.

Луковицу очень мелко нарезать (можно пропустить через мясорубку или натереть на терке).

Зелень нарубить, мелко нарезать очищенный от семян красный перец.

В фарш добавить яйцо, измельченный лук, зелень, нарезанный болгарский перец, специи, соль, молотый перец.

Тщательно вымешать и разделить на 6 частей.

Нарезать кубиками вторую луковицу, натереть на средней терке морковь, все обжарить на растительном масле, а затем потушить 3-4 мин. в томатной пасте, разведенной кипяченой водой.

Натереть на крупной терке сыр. Форму для запекания слегка смазать растительным маслом.

Каждый кусочек лаваша смазать майонезом, равномерно распределить фарш, свернуть рулетом и выложить в форму.

Запекать в предварительно разогретой до 180° духовке около 40 мин. (до готовности фарша).

Затем на рулеты выложить томатную зажарку, а сверху посыпать тертым сыром.

Поместить на несколько минут в горячую духовку, чтобы сыр расплавился.

Закуску можно украсить зеленью и подавать на стол горячей или холодной.

источник