Это цитата сообщения Валентина_Евгеньевна Оригинальное сообщение

Вкусный и оригинальный рецепт приготовления баклажанов - с мясом и тыквенными семечками.

Ингредиенты:

баклажаны - 2 шт.
куриное филе - 200-250 г
сыр - 100 г
репчатый лук - 1 шт.
тыквенные семечки - 1-2 ст.л.
майонез, сметана или соус Бешамель - 2-3 ст.л.
растительное масло
соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Баклажаны разрезать пополам, аккуратно вырезать внутреннюю часть, не доходя до кожуры на 0,7-1 см.
Баклажаны (и внутреннюю часть тоже) посолить и оставить на 20-30 минут, затем промыть, отжать жидкость. Внутреннюю часть баклажанов нарезать кубиками.

Куриное филе - также небольшими кубиками (можно сделать фарш).

Лук - измельчить.
Немного обжарить на небольшом количестве растительного масла куриное филе, добавить баклажаны, нарезанные кубиками, немного обжарить, затем - репчатый лук - до прозрачности.
В начинку добавить тыквенные семечки и несколько ложек сметаны или майонеза, перемешать.
Баклажаны ("лодочки") посолить, поперчить и слегка обжарить с двух сторон.

Наполнить "лодочки" приготовленной начинкой.
Сверху посыпать любым тертым сыром и запекать баклажаны по-царски в духовке 20-30 минут.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.myrecepts.com/iz-kurici/1201-baklaganyi-po-zarski
[400x300]