Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение

Салат "Деликатес".Хочу поделиться рецептом. Изюминка салата-----цветная
капуста.
[600x450]


Для салата нужно 2кг цветной капусты, 1,2кг помидор,
200г растительного масла, 100г сахара, 60г соли, 
80г чеснока, 120г 6%-го уксуса,300г болгарского перца, 
1-2 пучка петрушки.

 Капусту разбираем на соцветия, промываем, отвариваем 
(не более 5 минут) в чуть подсоленной воде, остужаем. 
Готовим маринад:: в мелко-мелко порезанные помидоры добавляем
все остальные продукты (чеснок мелко нашинкованный), доводим до
кипения и опускаем в маринад капусту. Ставим на медленный огонь
и кипятим 40 минут, помешивая. Салат раскладываем в банки,
закатываем их,переворачиваем, на полчаса укутываем, а затем остужаем
и храним в прохладном месте.
Можно добавлять и морковь-2 шт.

  Это оригинал рецепта, моя поправка: беру чуть больше помидор,пропускаю их через 
мясорубку и добавляю в маринад 1 ч. л.уксусной эссенции.
Вот соцветия капусты в маринаде:
[600x450]
А вот и готовый салат:
[600x450]

Салат свое название оправдывает полностью.
Приятного аппетита!
авторЕвгения Прокопенко
TATYSIY