Это цитата сообщения галина_пенчугова Оригинальное сообщение

Рулетики из кабачков с грибами и сыром

http://webclubnicka.ru/archives/1706#more-1706
[показать]

В приготовлении кабачков готовыми рецептами никогда не пользуюсь, всегда стараюсь сама что-то придумать, на что хватит фантазии и продуктов в холодильнике. В результате очередного эксперимента родился рецепт рулетиков с грибами и сыром, которые пошли “на ура” в качестве ужина и получили высокую оценку от моего мужа, абсолютного НЕлюбителя кабачков. Делюсь рецептом.


Так как это был эксперимент чистой воды, точных пропорций ингредиентов я вам не предоставлю, все на глаз.

Молодые кабачки помыть, срезать “попки” и нарезать вдоль пластами 0,5 см толщиной. Посолить и оставить постоять пару минут. Затем обжарить с двух сторон на сковороде с растительным маслом. Можно предварительно окунать в муку, но это на любителя, без муки вкус блюда будет более легким, а само блюдо диетическим.

Для начинки помоем, порежем и обжарим на сильном огне с луком грибы (я брала шампиньоны). Под конец приготовления грибочки посолить и заправить любимыми специями. Снимаем с огня, добавляем мелко порезанный чеснок (можно выдавить через специальную штуку, которая у меня поломалась, поэтому я чеснок измельчаю ножом), пару ложек майонеза и натертый твердый сыр. Всю эту вкусную штуку перемешиваем, выкладываем на полоски из кабачков и заворачиваем в виде рулетиков. Выкладываем рулетики на противень, оставшуюся начинку сожно раскидать сверху и отправляем в духовку на 10 минут, пока по квартире не начнет разноситься вкусный чесночный запах.

Перед подачей на стол посыпаем уже на тарелке тертым сыром. Поверьте, это вкусно и совсем не сложно.
[показать]