• Авторизация
Дневник Ленчик_Аленчик Лента друзей - Дневник - Полная версия


Баклажаны фаршированные в уксусе 14-07-2011 21:37 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Карамельки Оригинальное сообщение

 
[300x220]
Отличная закуска на зиму из мелких баклажанов. В качестве ароматной зелени берите кинзу, петрушку, или их смесь на ваш выбор.
 
 
 
 
 
 
[300x220] Ингредиенты:
  • Около 1 кг мелких баклажанов
  • 150 г чеснока
  • 2-3 острых перчика
  • 1-2 крупных пучка зелени (, укроп, , зелень сельдерея)
  • Соль

Для заливки:

  • 500 мл уксуса 9%
  • 500 мл воды
  • 1 столовая ложка с горкой соли
вымыть, срезать плодоножку. Острым ножом сделать глубокий разрез не до конца (кармашек):
[300x220]
Подготовленные отварить в кипящей воде в течении 8-10 минут:
[300x220]
Откинуть на дуршлаг. Затем поместить под пресс и оставить на 2-3 часа (лучше на ночь):
[300x220]
Для начинки крупно нарубленную зелень смешать с измельченным перцем и чесноком. Подсолить:
[300x220]
«Кармашки» баклажанов натереть солью и наполнить зеленым фаршем:
[300x220]
Плотно сложить в посуду с крышкой (бидон, лоток, кастрюля). Если планируете хранить всю зиму, то в простерилизованные банки:
[300x220]
Маринад закипятить и залить . Накрыть крышкой (если для длительного хранения — железными или капроновыми крышками). Готовность можно проверять через 3-5 дней:
[300x220]

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Баклажаны фаршированные в уксусе | Ленчик_Аленчик - Дневник Ленчик_Аленчик | Лента друзей Ленчик_Аленчик / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»