Приготовила вот такую запеканку. Вкуснотища! Только сделала ее просто на сковородке, без духовки. Т.к. все ингредиенты и так предварительно прожариваются, поэтому просто смешала все вместе на сковородке.
Ингредиенты
- 1 кг кабачков
- 500 г фарша
- 200 г моркови
- 150 г лука
- 100 г сыра
- соль
- растительное масло
Приготовление: Лук мелко покрошить и обжарить на растительном масле. Добавить фарш, посолить, жарить до готовности. Кабачки почистить, очистить от семян, нарезать кубиками. Морковь натереть на мелкой терке и обжарить в другой сковороде, на растительном масле. К моркови добавить кабачки, жарить 5-7 минут. Смешать фарш и кабачки, убрать с огня. Сыр натереть на мелкой терке. В форму для запекания выложить кабачки с фаршем. Посыпать сыром, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (примерно 20 минут).