[показать]

Основные ингредиенты         

Ингредиенты

1 ст.мука/ 100 г сахар/ 120 г масло сливочное/ 2 шт.яйца куриные/ 1 ч л разрыхлитель/ 1/2 ч. л.соль/ 2 г ванилин/ 10 шт.чернослив (без косточек)/ 10 шт.финики (без косточек)/ 1/2 ст.ананас (цукаты)/ 1/2 ст.вишня (цукаты)/ 1 ст.ореховая смесь (миндаль, фундук, кешью, грецкий)/ 100 г мармелад/ 2 ст. л.бренди/ Рождественский кекс рецепт

. Процесс приготовления1Фруктово-ореховый кекс - традиционный рождественский десерт, но его можно подавать в любое время года как угощение к чаю или утреннему кофе.

2В миске взбить сливочное масло и сахар.
3Добавить яйца и продолжить взбивать.
4Далее всыпать просеянную муку, соль и разрыхлитель.
5Хорошенько все перемешать.
6Орехи крупно порубить ножом. Чернослив и финики порезать на 3-4 части. Половину орехов и фруктов отложить, а другую половину соединить с тестом. Бренди соединить с ванилином, влить в тесто и хорошо перемешать.
7Форму для кекса смазать маслом и выложить тесто. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке примерно 1 час 20 минут. Проверить готовность кекса деревянной палочкой. Остудить кекс на решетке.
8Мармелад выложить в чашку и влить 3 ст. л. воды. Растопить в микроволновой печи. Смазать поверхность кекса половиной растопленного мармелада и украсить орехами,фруктами и цукатами. Полить снова мармеладом. Если он застыл, то можно вновь нагреть его в печи. Мармелад можно заменить абрикосовым джемом.
9Кекс готов!
10Этот кекс необыкновенно ароматный! По желанию в тесто можно добавить корицу и любимые пряности. Хранить такой кекс можно в холодильнике до 4 недель.
11Приятного аппетита!