Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Творожная фантазия на тему чизкейка
Предлагаю вашему вниманию десерт, лёгкий в приготовлении и не требующий выпечки. Готовится в три приёма, буквально между делом.
Ингредиенты:
Для коржа необходимо взять 200гр печенья «юбилейное» или «кокосовое», в общем, самое обычное рассыпчатое, такое как в «советском» детстве. 120 гр. сливочного масла, если любите послаще добавьте немного сахарной пудры.
Для суфле: мягкий творог 400гр, 25%сметана 200гр, молоко сгущенное 200гр, желатин 20гр.
При желании в суфле можно добавлять различные наполнители исходя из своих предпочтений. Например: кусочки колотого шоколада белого или чёрного, цукаты, орехи, сухофрукты, мармелад, зефир, кусочки фруктов и т.д.. В общем, выбор за вами, а я взяла 2 банана.
Для украшения я использовала плитку чёрного шоколада и конфеты «фундук в шоколаде»
Приготовление:
Подход первый. Изготовить корж.
В чаше блендера измельчить печенье, практически в пыль. В печенье добавить мягкое масло и при помощи вилки тщательно перемешать до однородного состояния. В разъёмную форму для выпечки основательно утрамбовать получившуюся массу, сформировав небольшой бортик. Отправить корж в холодильник немного застыть, количество минут необходимых для этого зависит от температуры в холодильнике, качества и количества масла.
Подход второй. Приготовить суфле и залить его в форму.
Залить желатин холодной кипячёной водой примерно 6 ст.л.
Бананы измельчить в блендере до состояния пюре. Добавить в пюре творог, сметану, сгущённое молоко и тщательно взбить до состояния совершенно однородной, пышной массы. Желатин поставить на водяную баню и помешивать до полного растворения. Добавить желатин в блендер к творожной массе и ещё раз всё взбить. Достать форму с коржом из холодильника и залить туда творожную массу. Накрыть форму фольгой и вернуть в холодильник для застывания. Опять же, сколько нужно на это времени точно не скажу, примерно 3-4 часа. Это зависит от качества желатина и температуры в холодильнике. На этапе заливания суфле можно добавлять различные наполнители, о которых я говорила выше.
Подход третий. Украшение.
Достать форму из холодильника. Аккуратно вынуть из неё торт на тарелку. Растопить шоколад на водяной бане, непрерывно помешивая добавить в него 2 капли коньяка. Переложить шоколад в корнетик, срезать кончик и включить фантазию. Я дополнила композицию конфетами.
Отличный тортик к чаю, а главное это не самый вредный десерт какой может быть.