Продукты: 1 л молока, 10 желтков, 500 гр сахара, 300 гр сливочного масла, 2 пакетика ванильного сахара, изюм, цедра апельсина, 120 гр свежэих дрожжей, 1 ч л соли, 8-10 стаканов муки

Рецепт приготовления пасхального кулича:

опара:
120 гр дрожжей
1 чл соли
2 ст л сахара
1 стакан теплого молока
муки до густоты сметаны
опара должна увеличится в 3 раза

1. Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром, масло растопить.
2. В теплое молоко влить опару и взбитые желтки добавить 8-10 стаканов муки, замесить тесто, затем понемногу втирать в тесто растопленное масло, долго месить (минут 40), добавить в тесто вымытый, высушенный изюм, предварительно обваленный в муке.
3. После добавления масла может понадобится еще добавить стакан муки, если тесто начнет липнуть к рукам.
4. Тесто оставить для созревания, часа через полтора надо обмять его, когда тесто подойдет второй раз, разложить его в формы на 1/3, дать подойти в формах минут 30-40, выпекать в разогретой духовке минут 30-40 в зависимости от размера. Я сначала делаю температуру по выше градусов 180-200, а через 15-20 минут убавляю до 150.

Для глазури взбить 6 белков и 16 ст л сахара, лимонной кислоты на кончике ножа.