Во-первых, данное растение накапливает в своих плодах йод. Чем ближе к морю, тем йода больше. Но даже в иных климатических зонах его содержание достаточно для того, чтобы дарить здоровье и красоту тем, кто любит кисло-сладкие ягоды. В частности, йода в рябине в четыре раза больше, нежели в малине и землянике.

Вяжущий вкус – признак того, что в черноплодной рябине имеются дубильные вещества, пектины и органические кислоты. Это значит, что данное лакомство очень полезно для пищеварительной системы. Кроме того, пектины способствуют выведению из организма радиоактивных веществ и тяжелых металлов, убивают патогенные виды микробов. Также данные вещества способствуют выведению желчи и устраняют спазмы.

Витамин Р присутствует в черноплодной рябине в дозах, в двадцать раз превышающих количество, характерное для яблок и цитрусовых. Это в два раза больше, нежели в черной смородине.

Полезные свойства черноплодной рябины доказаны

Содержащиеся в ее ягодах микро- и макроэлементы – марганец, фтор, бор, молибден, железно, медь – благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Потому рябина показана к применению людям, страдающим повышенным уровнем холестерина и высоким артериальным давлением. А также больным атеросклерозом, ревматизмом, аллергическими заболеваниями и заболеваниями печени.

Черноплодная рябина полезна еще потому, что содержит витамины K, P, E, C, B1, B2, B6 и бета-каротин. Она способствует общему укреплению организма, усилению его защитных механизмов, нормализации работы эндокринной системы.

В ягодах черноплодки (как это растение называют неспециалисты) содержится сорбит. Поэтому данное лакомство разрешено людям, имеющим сахарный диабет.

Однако команда ВсеОтветы.ру предупреждает: не следует чрезмерно увлекаться сочными плодами черноплодной рябины тем, кто мучается гастритами, тромбофлебитами, запорами, язвенными болезнями двенадцатиперстной кишки и желудка. Особенно в период обострения.

Чтобы полезные свойства черноплодной рябины стали надежным помощником вашему здоровью, ягоду нужно правильно собрать и обработать. Во-первых, необходимо помнить о том, что время сбора урожая – октябрь, характерный первыми легкими заморозками. Ягоды чернеют еще в августе, однако витамины в них достигают максимальной концентрации именно к холодной осени.

Хотите наслаждаться свежими плодами черноплодной рябины всю зиму?

Срежьте кисти ножницами и развесьте на проволоке в прохладном и темном месте. Сушеные плоды не менее полезны, если высушены на солнце либо в специальных сушилках при температуре до 70 градусов Цельсия. Те ягоды, которые стали черными, необходимо выбросить. Оставшуюся массу хранят в течение двух лет в деревянных ящиках.

Замораживать черноплодку не советуют, поскольку ее свойства при замораживании и оттаивании частично разрушаются.

Полезна ли черноплодная рябина для профилактики заболеваний?

Да. Поэтому запишите рецепт общеукрепляющего средства: две-четыре столовых ложки сушеных плодов заливают двумя стаканами кипятка и пьют по полстакана три раза в день за полчаса до еды через день. Длительность приема – две недели.

 Рецепты из черноплодной рябины

Сок черноплодной рябины принимают по 1—3 ст. ложки 3 раза в день за 30 мин до еды, ягод ежедневно съедают по 3—5 штук.

Черноплодная рябина отвар с ягод : взять 1 ст. ложка ягод на 1 стакан воды, кипятить 1 мин, настоять 1 час, принимать по 0,25—0,5 стакана 3 раза в день до еды.

Компот из черноплодной рябины можно приготовить по такому рецепту: подготавливаем ягоды рябины, моем их и опускаем на 2-3 минуты в кипящую воду, стерилизуем. Затем наполняем ими банки на 1/3 и заливаем кипящем сиропом, закатываем. Сахара брать из расчета примерно 1/2 стакана на литровую банку. Особенно ценится своей популярностью и полезностью вино из черноплодной рябины. Я делаю его по следующему рецепту. Ягоды помыть и измельчить, можно это делать по-разному, вручную в ступке, через мясорубку, комбайном и т. д. Затем всю эту массу разводим кипяченой водой примерно 1:1 по объему, можно меньше, и добавляем сахар из расчета примерно 1/2 стакана на литр ягод.

Все тщательно перемешиваем, помещаем под гидрозатвор и ставим в теплое место. Через 4-5 дней, максимум неделю, ягоды всплывут и молодое вино из черноплодной рябины начнет бродить, теперь его надо процедить через друшлак, а ягоды отжать и выбросить. Снова ставим вино под гидрозатвор, теперь уже до окончания брожения, затем его слить через шланг в другую емкость, а осадок выбросить. Теперь можно сделать корректировку (добавить сахар) и поставить в темное прохладное место. Все вино из черноплодной рябины готово, постояв несколько месяцев оно станет чистым и прозрачным.