[700x462]

 Крем с вишнями

Ингредиенты

• Для крема:
• 4 желтка
• 200 г сахару
• 50 г муки
• 2 стакана молока
• 100 г сливочного масла
• 20 г желатина
• ванильный сахар
• Для соуса:
• 300-400 г замороженной вишни (упаковка)
• 1 стакан сахару

Способ приготовления

Замочить желатин в небольшом количестве воды, чтобы при набухании вся вода ушла в желатин.
Закипятить 1,5 ст молока с сахаром.
Желтки размешать миксером с мукой и оставшимся молоком. Постоянно размешивая, влить эту смесь в кипящее молоко, добавить ванильный сахар. Прогреть до загустения (не переставая помешивать). Немного остудить. Вмешать размягченное сливочное масло и набухший желатин (он полностью растворится в теплом креме). Разлить в формочки. Остудить, поставить на несколько часов в холодильник.
Замороженную вишню высыпать в подходящую для микроволновки посуду, засыпать сахаром, приготовить при режиме для приготовления замороженных овощей. Остудить.
Желе выложить из формочек, добавить вишню.

 Меренги на грецком орехе

 Я уже очень давно "сочинила" этот вариант пирожных. Попробуйте, может быть и вам понравится.

  [700x510]

Ингредиенты:

2 белка

2/3 стакана сахару

около 40 половинок ядер грецкого ореха

соль на кончике ножа

Способ приготовления

1. Взбиваем белки с солью в крепкую пену, добавляем мелкий сахарный песок и продолжаем взбивать до полного растворения сахара.

[700x500]

2. Противень застилаем бумагой для выпечки, раскладываем половинки грецкого ореха. На каждый кусочек ореха из кондитерского мешка отсаживаем меренги.

[700x568]

[700x450]

 3. Выпекаем меренги первые 10 минут при 110-120 градусах, затем 20 минут при 80 градусах.

[700x351]

Приятного аппетита! 

  [700x400]