Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
с сайта http://nnm.ru/
многие молодые хозяйки мучаются с процессом приготовления филе из сельди для приготовления сельди под шубой и прочих таких салатов.
предупреждаю сразу -этот совет для неумелых ещё , зелёненьких.......
так-как ЗУБРЫ от кулинарии и слушать не захотят:))))))))
итак : нам нужна селёдка, доска, нож , руки и желание научиться....
надрезаем шкурку вокруг головы и вдоль спинки
снимаем шкурку, особенно чисто возле хвостового плавника
теперь внимание! за концы хвостового плавника разрываем сельдь так, чтобы хребет остался на спинной части.
теперь медленно , держа за мясо разрываем тушку и если не торопитесь, то увидите, что практически все рёбра остались на скелете.
дочищаем рёбрышки и убираем брюшко
теперь , удерживая большим пальцем левой руки боковые косточки разделяем спинку
и теперь правой ручкой большим пальчиком ,защипывая косточки ,доделываем работу до конца
немного неприятных минут и много вкусных блюд!!!!! :)))))
[227x200]
