Это цитата сообщения Летта Оригинальное сообщение
Лимонный кекс с изюмом
Лимонный кекс с малиновым вареньем – вкусный и нежный десерт. Пористый пирог с лимонной цедрой и изюмом станет отличной заменой магазинному печенью.
Кроме того можно не бояться красителей и консервантов, и давать такой кекс ребенку. Взрослые тоже оценят такую выпечку. Особенно в сочетании с ароматным чаем.
Ингредиенты для приготовления лимонного кекса с изюмом
1) Сливочное масло или обычный маргарин – 150 грамм.
2) Сахар – 100 грамм.
3) Яйца – 2-3 шт.
4) Мука – 1 стакан.
5) Лимонная цедра – по вкусу.
6) Изюм – по вкусу.
7) Разрыхлитель теста – 1 пакетик.
8) Малиновое варенье – для украшения.
Рецепт приготовления блюда "Лимонный кекс с изюмом " :
Первое, что вы должны сделать, это растереть сливочное масло с сахаром. Для этого в удобную миску выложите мягкое масло или маргарин, насыпьте сахар и с помощью вилки хорошо разотрите, чтобы получилась однородная масса.
Теперь разбейте два-три яйца и хорошо перемешайте.
Пришло время добавлять изюм. Насыпайте столько, сколько хотите. Это зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Насыпьте заранее приготовленную лимонную цедру с сахаром. Или же можно сделать свежую цедру без сахара. Разницы нет. Используйте ту, которая у вас есть.
Разрыхлитель теста перемешайте с мукой.
Засыпьте муку с разрыхлителем в миску и замесите тесто. Оно у вас получился не слишком густым, а эластичным и мягким.
Возьмите формы для выпекания кексов и смажьте их маслом. Можно использовать как маргарин, так и подсолнечное масло без запаха. Выложите тесто для лимонного кекса в формы, что оно закрывало их наполовину.
Ставьте формы с кексами в духовку и выпекайте до готовности. Достаньте лимонные кексы из духовки и выложите на тарелки.
Теперь можете украсить кекс и смазать его верх малиновым вареньем.
А можете сделать и по-другому. Разрежьте кекс вдоль пополам. У вас получится два коржа. Нижний смажьте малиновым вареньем, а второй положите сверху. У вас получится малиновая прослойка. Можно использовать любое другое варенье.
Лимонный кекс с малиновым вареньем готов! Подавать с чаем или кофе. Приятного аппетита!
http://recepty-kulinariya.ru/index.php/vypechka/917-limonnyikekssizyumom
