|
Легкое вегетерианское блюдо, вкусное и быстрое в приготовлении. Прекрасно подчеркивает вкус молодого картофеля. Одно из немногих, где картофель выступает главным действующим лицом. Если хочется чего-то более изысканого, чем просто отварная картошка или пюре, самый лучший вариант.
Я использовала:
500 г картофеля
1 луковица
100 г сметаны
100 г сыра
1 яйцо
20 г домашних сухариков
растительное масло для жарки
соль, перец, зелень – по вкусу
 [300x201]Картофель отвариваем в мундире.
[300x201]Чистим и нарезаем его ломтиками.
[300x201]Лук мелко рубим.
[300x201]Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
[300x201]
Смешиваем лук с картофелем.
[300x201]Натираем сыр.
[300x201]Смешиваем сметану с половиной сыра.
[300x201]Отделяем яичный желток и добавляем в сметану. Перчим, тщательно перемешиваем.
[300x201]Аккуратно выкладываем лук с картофелем в смазанную маслом форму.
[300x201]Заливаем картофель с луком сырно-сметанной смесью.
[300x201]Посыпаем сверху оставшимся сыром и сухариками.
[300x201]Запекаем в духовке около получаса, посыпаем готовую запеканку измельченной зеленью.
[300x201]А теперь за стол!
Из личного опыта:
-
При желании в сырно-сметанный соус можно добавить чайную ложку сладкой горчицы.
-
Молодую мелкую картошку можно отварить без мундира и снять с огня, чуть-чуть не доведя до готовности.
-
Чем тверже сыр, тем на более мелко терке его лучше натирать. Но не берите слишком твердый сыр – он плохо плавится.
|
