Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
По-итальянски: тирамису с бананом и нежным кремом
Ингредиенты: 2 порции
2 желтка
2 с половиной столовые ложки сахара
½ чайной ложки экстракта ванили
1 стакан сыра маскарпоне комнатной температуры
2/3 стакана жирных сливок
5-6 штук бисквитного печенья
¼ стакана холодного кофе
1 большой банан
какао порошок для того, чтобы посыпать сверху чуть
Приготовление:
В жаропрочной миске разотрите желтки и сахар вместе, пока они не станут бледно-желтого цвета. Поставьте миску над кастрюлькой с кипящей водой. Убедитесь, что вода не касается дна миски. Готовьте, убавив огонь, все время взбивая и помешивая, пока смесь не загустеет (5-7 минут). Выключите огонь и немного остудите.
Снова взбейте массу вместе с ванилью и маскарпоне. Еще в одной миске взбейте жирные сливки пока они не станут плотными.
Хорошо перемешайте взбитые сливки и смесь из маскарпоне.
Пропитайте каждое бисквитное печенье кофе с помощью кулинарной кисти и разрежьте на 3-4 части.
Положите слой бисквита в стакан или креманку. Добавьте слой смеси из сыра и сливок потом банан и повторите, заканчивая слоем смеси из сыра.
Посыпьте какао-порошком, накройте крышкой и поставьте в холодильник для охлаждения примерно на час перед подачей на стол.
Всем приятного аппетита!