[604x402]

4 шт Шведских хлебцев
горсть рукколы
250 г моцареллы
50 г маслин и оливок
оливковое масло
соль, перец
горсть листьев петрушки или базилика
Для соуса:
100 г маслин без косточек
50 г вяленных томатов
3 ст.л. оливкового масла

1. Рукколу промойте и просушите. Моцареллу нарежьте кружочками. Из оливок и маслин удалите косточки и крупно нарежьте.
2. Все ингредиенты для соуса измельчите в блендере.
3. Половинки хлебцев смажьте соусом из маслин, выложите листья рукколы, кружочки моцареллы, оливки и маслины посолите, поперчите, полейте оливковым маслом. Сверху накройте второй половинкой хлеба.