Это цитата сообщения нармина_насруллаева Оригинальное сообщение

Бефстроганов

[400x274]
Помню, в прошлом году приготовила бефстроганов. Но мне не очень понравился. А нашла новый рецепт. Оказывается я там сделала кое что ни так. Но не скажу что))) А вот и новый рецептик:
1 кг порция филейной части говядины
2,5 ст ложек муки
2 ст ложки сливочного масла
2 стакана говяжьего бульона
2 ст ложки томатного сока или томатной пасты
3 ст ложки тертого лука
1\2 стакана сметаны

Филе порезать на тонкие полосы, хорошо посолить, поперчить, накрыть крышкой и поставить в прохладное место на 2 часа. Сделать заправку для соуса: смешать муку с маслом, поставить на медленный огонь, довести до кипения. Масса должна быть однородной, без комков.Постепенно примешивать к массе бульон пока не загустеет. Оставить кипеть в течение 2 минут, после этого поочередно добавлять сметану с томатным соком или пастой, постоянно помешивая. Отваривать следует осторожно в течение 1 минуты, не кипятить. Обжарить мясо с тертым луком в большой сковороде. Когда подрумянится со всех сторон, добавить соус, приправить и отваривать под крышкой 20 минут!
Для того чтобы готовка было одно удовольствие надо купить красивую многофункционную кухонную мебель. Красивый дизайн вашей кухни будет вдохновлять вас на новые кулинарные подвиги! Удачи вам и приятного аппетита!