Это цитата сообщения Arctika Оригинальное сообщение

Пирог Минский.



Этот пирог раньше мы пекли частенько вместе с мамой, когда она была ещё с нами, поэтому он для меня - мамин пирог. По вкусу он напоминает сандвичи, которые мы когда-то покупали в школьном буфете, такие рассыпчатые с крошкой сверху, поэтому он напоминает мне вкус детства. Времени и затрат на его приготовление уходит немного, но из того расчёта продуктов, что я приведу пирог получается большой – на большой противень. Для кого пирог великоват можно уменьшить пропорции вдвое. Итак…


200г маргарина,
2 стакана сахара,
100г сметаны,
4 яйца,
0,5 стакана кефира,
1 стакан крахмала,
3 стакана муки,
1 ч. ложка соды, погашенной уксусом,
щепотка соли,
0,5 литра варенья.
Сливочное масло –грамм 30.


Маргарин растопить, добавить сахар, сметану, кефир, яйца и всё растереть в однородную массу. Добавить муку, крахмал, соду и соль. Замесить тесто. Тесто выложить на смазанный маслом противень.
Сверху равномерно выложить варенье ( лучше с кислинкой, например из чёрной или красной смородины или яблочное повидло, но это дело вкуса).
Не спешите мыть тарелку в которой было тесто. Оставшееся на стенках тарелки тесто выкатываем мукой. К получившейся крошке добавляем растопленное сливочное масло и ещё пару столовых ложек муки и перетираем в крошку и этой крошкой посыпаем пирог сверху. Ставим в горячую духовку. Теперь ждём пока пирог станет румяным, а ваш дом наполнится таким уютным запахом домашней выпечки. (У меня на выпекание ушло около 40 минут.)
[500x394]

[500x385]