Пончики "вкуснющие"

[показать]

Ингредиенты:
Для теста:
●300г молока
●1 пакетик дрожжей
●3 ст. ложки сахара
●50 г сливочного масла или маргарина
●1 яйцо
●1 ч. ложка соли
●500 г муки
●1 литр масла для фритюра.

Для начинки:
Начинки можно делать самые разнообразные. Сладкие и даже соленые. Вареная сгущенка, шоколадная паста, джем, можно порезать мелкими кубиками банан без всяких добавок, порезанное мелким кубиком яблоко с сахаром и корицей. Еще очень вкусная начинка с творогом: 150г творога, 1 желток, мелко презанный укроп и соль.

Приготовление: 

Заводим не крутое тесто. Оно должно быть очень нежным, но не как на оладьи. Ставим его в теплое место на подъем. Обминаем и приступаем к работе.

Отрезаем кусочек теста, обваливаем его в муке и раскатываем колбаску. Колбаску разрезаем на небольшие кусочки.
[показать]
Обминаем их в муке и слегка раскатываем скалкой. Кусочков должно быть четное колличество.

Кладем на кружочек начинку.
[показать]
Сверху прикрываем вторым кружком.
[показать]
и обрезаем стаканом. Края при этом довольно плотно склеиваются.
[показать]
Получившиеся пончики опускаем в глубокую кастрюлю или сковороду с разогретым маслом. И жарим до золотистого цвета с двух сторон (следите за температурой масла: если масло будетслишком горячим, пончики снаружи сгорят, а внутри не пропекутся).

[показать]

Вытаскиваем и кладем на полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

[показать]
Подавать пончики горячими посыпав сахарной пудрой.

#десерты@bon.appetit

Серия сообщений "пончики, хворост,гренки":
Часть 1 - Пончики с клубникой.
Часть 2 - Пончики со сгущёнкой.
...
Часть 10 - Вкусные пончики из творога
Часть 11 - "Яичный коблер"
Часть 12 - Пончики "вкуснющие"
Часть 13 - Пончики с сахаром и корицей
Часть 14 - вкусный завтрак
Часть 15 - Быстрые жареные тосты с сыром