Это цитата сообщения Светланочка777 Оригинальное сообщение

Коктейль из огурцов с креветками и сливочным сыром



ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.

Очень легкое в приготовлении блюдо. Подать можно, либо в качестве amuse bouche к апперетиву, либо, как закуску перед основным меню.
[457x600]

* 200 г ливанского (длинного) огурца
* 100 г креветок
* 70 г сливочного сыра с зеленью и чесноком
* 1 ч.л. мелко резанного красного сладкого лука
* 1 ч.л. лимонного сока
* 1/2 ч.л. сахар (факультативно)
* черный перец

* Разрезать огурец на четыре одинаковых куска
* При помощи ложки вынуть мякоть из середины
* Очистить креветки от панцирей, отрезать голову и хвосты (4 хвоста сохранить)
* Мелко порубить креветки, смешать со сливочным сыром и луком, поперчить
* Наполнить массой отверстия в огурцах.
* Украсить хвостиком креветки и веточкой укропа

РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.

Очень освежающая и легкая закуска. Лимонный сок предпочитаю заменять яблочным. Иногда для остроты добавляю немного сладкого соуса чили.
автор:Carina