Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Цукаты из клубники - делаем сами! / How to make Candied strawberries ♡ English subtitles




Приготовление летней, вкусной и ароматной карамелизированной клубники - видео рецепт. Такой замечательной клубникой можно начинить выпечку или просто полакомиться. Для рецепта лучше всего подойдут крепкие ягоды среднего размера.

★ Продукты:
- 500 гр свежей клубники,
- 500 гр сахара,
- 80-100 мл воды.

✿ Способ приготовления:
1. В миску насыпаем сахар, наливаем воду и на медленном огне доводим до кипения.
2. Отключаем нагрев и в горячий сироп погружаем вымытую и очищенную от хвостиков клубнику. Аккуратно перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 1,5-2 часа до полного остывания.
3. После этого отбрасываем клубнику через дуршлаг и переливаем стёкший сироп обратно к сахару в миску. Ставим сироп на огонь и доводим до кипения.
4. Отключаем нагрев, погружаем клубнику в горячий сироп и оставляем до полного остывания.
5. Повторяем эту процедуру ещё 5 раз (слив - нагрев - погружение - остывание).
6. Перекладываем клубнику в сито и даём стечь сиропу. Затем выкладываем клубнику на противень, застеленный пергаментной бумагой, и оставляем сушиться при комнатной температуре на 1-2 недели. Оставшийся сироп можно использовать для приготовления выпечки и десертов.