Вчера мы выяснили, что средиземноморская кухня является наиболее подходящей с точки зрения правильного питания и здорового образа жизни. Итак, готовим к выходным простое блюдо - средиземноморские макароны с базиликом.  

[550x462]

На 4 порции вам понадобится:

2 сладких красных перца
2 красные луковицы
2 красные перца чили
3 зубчика чеснока
1 ст. л. сахара
2 ст. л. оливкового масла
1 кг маленьких помидоров
350 г макарон
горсть листьев базилика 
2 ст. л. тертого пармезана

Приготовление:
 
1. Перцы (сладкие и чили) очистить от семян и порезать, также порезать лук и чеснок.

2. Разогреть духовку до 200 гр С. В форме соединить перцы, лук, чили и чеснок. Посыпать сахаром, побрызгать маслом и приправить солью и перцем. Запекать 15 мин, перемешать с помидорами и запекать еще 15 мин.

3. Пока запекаются овощи, отварить макароны в большой кастрюле с подсоленной водой. Слить.

4. Достать овощи из духовки, перемешать с макаронами. Порвать листья базилика руками и посыпать сверху. Подавать с пармезаном.

На заметку. Остатки блюда можно использовать как холодный макаронный салат – просто сбрызните сверху оливковым маслом.