[300x249]
Дорогие хозяюшки,сегодня я хочу предложить вам научится делать удивительно вкусное "Заварное тесто".

Заварное тесто-самое лёгкое и воздушное.Его особенность в том,что при выпечке в печенье,эклерах,булочках образуются воздушные пустоты,которые затем мы заполняем кремом.

Несмотря на кажущуюся сложность,для приготовления этого теста особые навыки не нужны.Самое главное,чётко следовать рецепту и быть терпеливым.Ведь больше всего заварное тесто не любит спешки.

Рецепт-основа



По 1ст.муки и воды,100 г сливочного масла,3-4 яйца,щепотка соли.
Полезные советы Вкусного "Заварного теста"

1) Масло с водой и солью нужно довести до кипения,затем не снимая кастрюлю с плиты,тонкой струйкой , непрерывно помешивая всыпать муку.Растираем тесто,держа на маленьком огне,до тех пор,пока оно не станет гладким и блестящим(следим,чтобы не пригорело).

2) Не спешите вбивать в тесто яйца-оно должно полностью остыть.Яйца нужно вводить по одному,тщательно растирая тесто.И его лучше вымешивать ложкой,а не миксером.

3) Заготовки для пирожных,булочек можно выложить на смазанный маслом противень столовой ложкой ,а можно с помощью специального кондитерского мешка.У кого,что есть под рукой.Не забудьте оставлять расстояние между пирожными,чтобы при выпекании они не склеились друг с другом.

4)Идеальная температура для выпекания заварного теста-220-230 град.Внимание: В течении первых 10 мин. не открывайте дверцу духовки,чтобы тесто не опало.

Итак, дорогие хозяюшки удивительно вкусное " Заварное тесто" мы с вами делать научились.И осталась буквально самая малость-это сделать крем.Для крема:Берём 0,5 л сметаны,1 ст.сахара и взбиваем в крепкую пену.Всё заправляем пустоты в пирожных и можно кушать,приятного аппетита!

http://batashkova.ru/udivitelno-vkusnoe-zavarnoe-testo#more-490