Это цитата сообщения svetico1 Оригинальное сообщение

Мясо по-французски: 4 варианта

[300x332]
У этого блюда масса вариаций — от расположения слоев (например, лук снизу) до состояния продуктов (предварительная обжарка) и формы нарезки (мясо режут ломтями или маленькими кусочками, лук кольцами или мелко). Могут добавляться слои картофеля, моркови, помидоров, сладкого перца, зелень, орехи и чеснок. Количество слоев может также варьироваться. Но главными компонентами остаются лук, мясо и майонез.
Вот самый простой вариант. Взять 0, 5 кг свинины, говядины или телятины, 1 крупную луковицу, 150 г сыра, 100 г майонеза, специи, перец, соль по вкусу.
Мясо нарезать ломтиками толщиной 1 см. Хорошо отбить молоточком с двух сторон, посолить, поперчить и выложить на смазанный жиром противень.
Сверху выложить слой колечек лука, посыпать тертым сыром и полить майонезом. Запекать в духовке при 200°С около 1 часа.

Вариант 2. С грибами
Добавить к основному рецепту 3 луковицы, 300 г шампиньонов.
В тефлоновый противень выложить лук, сверху мясо, затем отваренные и нарезанные дольками шампиньоны, залить майонезом и поставить в духовку на 40 минут, затем посыпать толстым слоем сыра и запекать еще 20 минут, следя, чтобы сыр не пригорел.
Вариант 3. Аналогичен второму, но мясо и лук маринуют в смеси соли, перца и майонеза 10-12 часов.
Вариант 4. Постную свинину мелко режут на кусочки, сверху кладут слой лука, слой тертой моркови , заливают майонезом и посыпают тертым сыром.