Ингредиенты

• Ветчина (ломтики) – 10 шт.
• Сыр сливочный – 150 г.
• Сыр твердый – 100 г.
• Свежий огурец – 1 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика.
• Горчица - 1 ч.л.
• Лук зеленый - несколько перьев.
• Желатин - 1 ст.л.
• Говядина с косточкой - 500 г.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Лавровый лист - 2-3 листика.
• Соль, черный перец горошком - по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Вымыть мясо, уложить его в глубокую кастрюлю и залить холодной водой (1 литр). Довести до кипения, снять появившуюся пену, положить в воду морковь и лук, специи, лавровый лист, посолить, накрыть крышкой, варить полтора часа.
• Шаг 2 Всыпать в чашку желатин, добавить немного бульона, оставить приблизительно на 20 минут.
• Шаг 3 Очистить и раздавать чеснок, вымыть огурчик, нарезать мелко. Натереть сыр, смешать его со сливочным сыром, горчицей, чесноком, резаным зеленым луком, прибавить огурец.
• Шаг 4 Начинку выложить на ветчинные ломтики, свернуть рулетики.
• Шаг 5 Процедить бульон, сложить рулетики в форму для холодца или заливного, залить сверху бульоном, в который нужно предварительно вылить желатин.
• Шаг 6 Остывший бульон поставить в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!

http://www.jrati.ru