Турецкое дрожжевое тесто на минералке
11-07-2017 19:27
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Турецкое дрожжевое тесто на минералке  Так уж сложилось, что в нашем районе живет много турков. Можете мне не верить, но турецкие женщины почему-то пекут ближе к ночи. И тогда по всему кварталу витают умопомрачительные запахи. Они забираются в твой дом, не дают уснуть и бессовестно провоцируют пренебречь всеми правилами приличия и постучаться в соседскую дверь под любым предлогом, да хотя бы за солью! Ведь турецкая выпечка - это... ммммм....... мягкая, воздушная, ароматная... Кто ж от нее откажется? Я - ни за что! Поэтому, всем желающим... 6 стаканов муки 1 пакетик (7гр.) сухих дрожжей 1 стакан тёплого молока 1 стакан растительного масла 1 стакан минералки с газом 1 ст.ложка соли 2 ст. ложки сахара Этот рецепт хорош для пиццы, пирожков и пирогов с солёной начинкой. Если хотите печь сладкие булочки, то просто добавляете больше сахара. В просеянную муку всыпать дрожжи, перемешать.  Молоко, масло и минералку влить в миску, добавить соль-сахар,  муку и замесить тесто. Накрыть влажным полотенцем или пищевой плёнкой и оставить на час-полтора в тёплом месте. Поднявшееся тесто  ещё раз хорошо вымесить, накрыть и оставить на часок. Готовое тесто можно переложить в целлофановый мешок и отправить в холодильник, где оно может дожидаться своего часа 3-4 дня, нисколько не теряя свежести. Или же сразу испечь что-нибудь вкусненькое. Например, маковые рулеты и булочки. Тесто раскатать в пласт, толщиной около 5 мм. Выложить маковую начинку (я брала готовую смесь),  свернуть рулетом.  Концы рулета соединить и защипнуть, чтобы получилось кольцо.  Ножом разрезать рулет на сегменты,  каждый кусочек немного вывернуть.  Второй рулет просто разрезать на булочки и разложить на противне. Я решила немного поиграться и пару штук "посадила" в центр кольца.  Оставить на полчаса для расстойки, смазать яичным желтком  и выпекать в прогретой духовке при t 180* С. до желаемого румянца.  Думала, что цветочек красивый будет, а получился поросенок какой-то.. Зато на разломе... ах....  Пекла из этого теста и кунжутные булочки,  и ванильные "фигушки",  и пирог с картошкой и мясом.  Приятных всем мгновений! Приятного аппетита! слова и фото автора источник |
Комментарии (2):
Ответ на комментарий Чипо_Лино #
Если хочу маковый рулет - покупаю в АШАНЕ.
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Турецкое дрожжевое тесто на минералке | zhizn - Zhizn-30 я |
Лента друзей zhizn
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»