Рецепт кваса из чистотела на воде

Людям, которым по состоянию здоровья молочная сыворотка не подходит,  могут приготовить квас с чистотелом  на воде.

В  трёхлитровую банку налить воду,  лучше родниковую, но можно  из под крана, предварительно прокипяченную. Затем постепенно засыпать стакан сахара и мешать до полного растворения. Добавить столовую ложку сметану, жирностью не более пятнадцати процентов и все перемешать. После этого опустить на дно банки, завернутую в марлевый мешок траву чистотела(потребуется  пол стакана).

Мешок с травой должен быть на дне банки, удерживайте его с помощью какого-нибудь груза. Банку завязать марлей  сложенной в  3 слоя. Пусть настаивается в 2 недели. В процессе настаивания кваса из чистотела  нужно убирать сверху   плесень и процеживать, если появляется осадок.

Когда пройдет две недели, отлейте  литр целебного  кваса из чистотела и поставьте в холодильник , а в банку добавьте литр воды и одну треть стакана сахара. Через три дня квас из чистотела готов снова. Так можно продолжать делать целебный напиток не меняя травы  до двух месяцев,  добавляя  сахар и воду.

Качественный квас должен немножко пениться, иметь  приятный аромат свеженького яблока. У него должна быть во вкусе приятная горчинка. Начинать  пить квас с чистотелом надо  с небольших доз, по  столовой ложке 3 раза за 30 40 минут до еды. Если все в порядке неприятных ощущений нет, то нужно постепенно доводить разовую дозу до пол стакана.

Благодаря молочно кислым бактериям  травяные квасы целебнее, чем  настои и отвары из  трав . Так как в процессе брожения действие полезных веществ, содержащихся в травах усиливается.