Тыквенный пирог: ингредиенты
- тыква – 300 гр (натертой)
- масло сливочное – 100 гр
- сахар – 150 гр
- яйца – 3 шт
- лимон – 1 шт
- мука – 1 стакан
- сода – 1 чайная ложка
При всей нелюбви моей к тыкве (я просто не могу никак
оценить вкус этого удивительного плода) , тыквенный пирог – это нечто.
Его нельзя сравнить ни с какими другими пирогами.
Это шедевр запаха и цвета. Хотя любители тыквы говорят тоже:
тыквенная каша – это что-то…
ВНИМАНИЕ!!! Посмотрите комментарии к рецепту.
Для некоторых этот рецепт тыквенного пирога оказался
очень жирным.
Он действительно — явно не сухой.
И это не ошибка в ингредиентах — а такой рецепт.
Если вы любите пышные и СУХИЕ бисквиты,
то — этот рецепт не совсем подойдет или возьмите уменьшенную
дозу сливочного масла — 50-75 грамм.
1-е – натираем на терке уже очищенную от кожуры тыкву.
Если на самой крупной терке, то тесто может хуже подняться.
Теперь беремся за лимон. Мелкой теркой делаем лимонную цедру.
С «оголенного» лимона выдавливаем сок. Нам надо 50 грамм.
[480x362]
выдавливаем лимонный сок и трем цедру
Сливочное масло перетираем с сахаром.
[480x361]
сливочное масло перетираем с сахаром
Добавляем яйца и еще раз мешаем.
Теперь лимонную цедру вмешиваем в тесто для тыквенного пирога.
И в заключении замешиваем в тесто для тыквенного пирога
натертую тыкву и муку.
Гасим соду лимонным соком. Можно также воспользоваться
продающимися разрыхлителями. Но я в этом вопросе консерватор,
так как количество «Е» в этих разрыхлителях – существенное.
А можно сделать разрыхлитель самостоятельно.
Форму для выпекания пирога предварительно смазываем
чуть-чуть маслом (символически).
Выкладываем тесто для тыквенного пирога в форму
и в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Ждем когда тыквенный пирог испечется и подрумянится.
Какой аромат стоит когда вы его печете – АХ! Где-то читала,
что особо падки на запах тыквенного пирога мужчины.
Почему? Загадка. Но вы можете проэкспериментировать
и приготовить еще и
штрудель с тыквой.
Разрезаем наш изумительно вкусный тыквенный пирог
на кусочки и угощаем своих и чужих, ближних
и дальних и радуемся рецепту от сайта «Вкуснее дома».
[480x320]
Похожие рецепты:
