Ингардиенты:

 - 1 лимон

- 3 шт. яиц

- 300 гр. сахара

- 100 гр. масла растительного

- 400 гр. муки

- 1,5 ч.л. разрыхлителя для теста

- 1 ч.л. сахара ванильног

- 200 гр. сметаны (10%)

Кожицу лимона натереть, яйца с сахаром взбить, добавить масло, сок лимона, лимонную цедпу и продолжать взбивать на средних оборотах, в муку добавить разрыхлитель, ван. сахар и все смешать, потом добавить сметану, все тщательно пееремешать и в формочки (с бумагой). Поставить в разогретую духовку 200 градусов на 25 мин., маффины сразу поднимуться.