Это цитата сообщения elenbar Оригинальное сообщение
Обед на пиве
Граматка или фарамушка (пивной суп)
Ингредиенты
- Светлое легкое пиво – 1 л
- Мякиш серого ржаного хлеба – 120 г
- Сливочное масло – 1 ст.л.
- Тмин – 2 г
- Сахар – 70 г
- Соль – по вкусу.
Количество порций: 3
Способ приготовления
-
Шаг 1
В эмалированную посуду налить пиво и вскипятить с мякишем, добавив сливочное масло, тмин, щепотку соли и сахар. -
Шаг 2
Когда суп вскипит, протереть его сквозь сито и разбавить 1/2 л кипятка
Мясо в пивном маринаде
Ингредиенты
- Говядина нежирная, вырезка или лопаточная часть – 1 кг
- Помидоры свежие – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное для жарки – 3 ст.л.
Маринад:
- Пиво – 0.3 л
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Крахмал – 1 ст.л.
- Чеснок (измельчить) – 1 зуб.
- Сахар – 1 ч.л.
- Черный перец молотый, базилик сушеный, имбирь сушеный, соль – по вкусу.
Количество порций: 6
Способ приготовления
-
Шаг 1
Приготовить маринад. -
Шаг 2
Мясо нарезать небольшими кусочками, залить маринадом и поставить в холодильник на 2 часа. -
Шаг 3
Масло разогреть на сковороде. -
Шаг 4
Отжать мясо от маринада и обжарить в масле до румяной корочки, но не до готовности. -
Шаг 5
Вынуть мясо из сковороды, на этом же жире поджарить нарезанный кольцами лук. -
Шаг 6
Помидоры нарезать крупными кружочками. -
Шаг 7
Мясо уложить в жаровню, залить оставшимся маринадом, выложить лук, сверху – помидоры. -
Шаг 8
Накрыть крышкой и поставить в духовку на 2 часа. -
Шаг 9
Если говядина жестковатая, подержать в духовке на полчасика дольше. Приятного аппетита!Рыба в пивном кляре
[показать]
Ингредиенты
- Филе рыбное – 1 кг
- Мука – 100 г
- Пиво – 200 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – по вкусу.
- Масло растительное для жарки – 1 ст.л.
Количество порций: 4
Способ приготовления
-
Шаг 1
Муку, пиво, яйцо, 1 ст. ложку растительного масла хорошо перемешать, чтобы не было комков. -
Шаг 2
Филе рыбы нарезать на порционные куски, посолить, обвалять в муке, обмакнуть в тесто и класть в раскаленное масло по одному кусочку. -
Шаг 3
Когда тесто зарумянится, перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.Соус грибной с пивом
[показать]
Ингредиенты
- Грибы свежие – 200 г
- Мука – 1 стак.
- Маргарин – 30 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Пиво – 250 мл
- Бульон грибной – 1 стак.
- Томатная паста – 1 ч.л.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Соль, перец – по вкусу.
Количество порций: 4
Способ приготовления
-
Шаг 1
Муку спассеруйте с маргарином, разведите грибным бульоном, смешанным с пивом, хорошо все перемешайте. -
Шаг 2
Посолите и варите 15–20 минут на слабом огне, после чего процедите. -
Шаг 3
Лук мелко нашинкуйте и пассеруйте 5–7 минут. В процеженный соус добавьте лук и подготовленные грибы, спассерованный томат-пюре, заправьте перцем, лавровым листом и варите 10–15 минут. -
Шаг 4
Подавайте соус с картофельными и крупяными блюдами, котлетами, мясом.Торт "Наполеон" на пиве
[показать]
Ингредиенты
- Маргарин – 300 г
- Пиво – 250 мл
- Мука – 3 стак.
- Сода – 0.5 ч.л.
Для крема
- Молоко – 0.5 л
- Манка – 3 ст.л.
- Сахар – 1 стак.
- Масло слив – 300 г
Количество порций: 6
Способ приготовления
-
Шаг 1
Маргарин порубить ножом, добавить пиво, соду, перемешать и замесить тесто. -
Шаг 2
Разделить его на маленькие шарики и положить в холодильник на 1,5-2 часа. Затем раскатывать шарики в тонкие пышки и выпекать. -
Шаг 3
Сливочное масло растереть с 1 стаканом сахара до бела, затем постепенно добавлять остывшую "кашу" и продолжать взбивать, при желании можно добавить пищевую эссенцию. Крем готов. -
Шаг 4
Пышки смазывать кремом и посыпать орехами.Ликер пивной
[показать]
Ингредиенты
- Пиво темное – 500 мл
- Сахар – 500 г
- Водка – 300 г
- Шоколадная эссенция – 15 г
Количество порций: 1
Способ приготовления
-
Шаг 1
В темном пиве растворяют сахар и добавляют 300 мл водки. -
Шаг 2
Туда же наливают 10-15 г шоколадной эссенции. -
Шаг 3
Все хорошо размешивают, процеживают и сливают в бутылку, которую закупоривают. -
Шаг 4
Выдерживают 1,5 -2 месяца.
- http://www.aif.ru/food/recipe