Всего за несколько минут можно приготовить вкусное домашнее мороженое.

Что вам понадобится:

* Полстакана молока или сливок

* Столовая ложка сахара

* Чайная ложка ванильного экстракта

* 2 герметично застегивающихся полиэтиленовых пакета рамером примерно 20x20см и 30x30см

* Два лотка кубиков льда

* Шесть столовых ложек соли (лучше крупнозернистой)

* Варежки или полотенце

Порядок приготовления:

- Залейте молоко в маленький пакет

- Добавьте сахар и ванильный экстракт

- Тщательно застегните маленький пакет

- Высыпьте лед в большой пакет - он должен быть заполнен примерно наполовину

- Засыпьте туда же соль

- Поместите маленький пакет в большой

- Надежно застегните большой пакет

- Оденьте варежки или возьмите в руки полотенце и трясите смесь примерно 5-7 минут

- Когда содержимое маленького пакета основательно загустеет, ванильное мороженое готово.

Сервируйте его в чашке или блюдце и наслаждайтесь!

Примечания: добавление соли вызывает ослабление молекулярного сцепления и разрушение кристаллических решеток льда, благодаря чему лед начинает таять при более низкой температуре. При этом происходит отбор теплоты от окружающей среды, в результате чего внутренний пакет охлаждается и молоко замерзает. При соотношении примерно 300г поваренной соли на килограмм льда температура таяния достигает минимума -21,2С. Раствор соли с самой низкой температурой таяния называется эвтектическим, а температура его таяния - криогидратной точкой.