[показать]

Этот рецепт отлично подойдет для вкусного субботнего завтрака. Он очень похож на яйца Бенедикт, но готовится с лососем.

Ингредиенты:

• Тосты – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Уксус – 2 ст.л.
• Слабосоленый лосось – 2-4 ломтика
• Соль – по вкусу

Для соуса:

• Майонез – 2 ст.л.
• Зернистая горчица – 1 ч.л.
• Лимонный сок – 1 ч.л.

Приготовление: Приготовить яйца-пашот. Для этого вскипятить в кастрюле воду, добавить уксус и посолить. Яйцо вбить в рюмку или стаканчик. Воду хорошо размешать ложкой, чтобы образовался водоворот, и аккуратно вылить яйцо. Через минуту выложить шумовкой на кухонное полотенце и дать просохнуть.

Для соуса смешать майонез с горчицей. Добавить лимонный сок и черный молотый перец, желательно свежемолотый. Выложи на тарелку горячие тосты, сверху ломтики лосося, затем яйца-пашот и соус. Не заливай соусом тосты, иначе они размякнут и станут невкусными.